Đối phó với thức ăn bẩn ở Việt Nam

Nguyễn Tài Ngọc

http://www.saigonocean.com/trangNguyenTaiNgoc/vanNTN.htm

Một trong những nỗi khổ đáng lo ngại nhất cho người ở Việt Nam bây giờ là thực phẩm kém vệ sinh. Trái với ở Hoa Kỳ thuốc men và thực phẩm có cơ quan FDA (Food and Drug Administration) và FSIS (Food and Safety Inspection Service) kiểm soát chặt chẽ -một con gà nuốt dây thun ở Mỹ không thể nào có cơ hội được bày bán ở siêu thị rồi đến tay người tiêu thụ vì con gà nuốt dây thun đó sẽ bị CIA và FBI theo dõi ngấm ngầm và bị Công an bắt hỏi thăm sức khỏe- , chợ búa ở Việt Nam tràn ngập thức ăn giả mạo, kém vệ sinh, đầy dẫy chất hóa học độc hại.

Xếp sòng số một với huy chương vàng là Trung Quốc. Chưa kể đến thức ăn bẩn thỉu không phù hợp vệ sinh, Trung Quốc bày bán thức ăn giả tràn ngập thị trường Việt Nam, từ thịt bò giả (làm từ heo), trứng giả, đến gạo giả, rượu giả, mật ong giả...

Con buôn người Việt không kém Trung Quốc, đồng hạng huy chương vàng về sản xuất thức ăn nước uống bẩn thỉu: bán sản phẩm kém vệ sinh, rau cỏ tôm cá trồng và nuôi nơi cống rãnh sình lầy, tiêm thuốc nước vào tôm cho nặng cân, nước uống bẩn đóng chai, pha trộn đủ thứ hóa chất độc hại: hóa chất hàn the (borax) giữ cho thức ăn tươi lâu, phóoc-môn (formaldehyde) bảo quản mì, bánh phở, Tinopal rửa cho sợi bún được sạch trắng, bột săm-pết (salpêtre) biến thịt thối thành thịt tươi, thuốc kích thích cho rau mọc nhanh, DEHP trong nước giải khát (quý ông uống nước này sẽ bị giảm khả năng tình dục ngủ quên giờ Tí canh Ba và của quý có thể bị rút nhỏ bằng chả giò, xin lỗi tôi nói nhầm làm các ông mừng hụt, bằng con sâu róm).

Xin xem thử vài clip video trên youtube về thực phẩm bẩn:

- bơm tạp chất vào tôm:

https://www.youtube.com/watch?v=jhertavAyU4

- làm ruốc từ thịt heo thối:

https://www.youtube.com/watch?v=GeVuOL7Vz_

- chế biến mực thối thành mực tươi ngon:

https://www.youtube.com/watch?v=UQZ6oa99Dx8

- trái cây nhập cảng từ Trung quốc nhưng bán láo là từ Mỹ hay Nhật:

https://www.youtube.com/watch?v=KpdmGdenP7E

- trái cây tẩm hóa chất:

https://www.youtube.com/watch?v=XRWINRPJCh0

- tương ớt có giòi:

https://www.youtube.com/watch?v=J1TePbHI2Mo

- trồng rau bẩn:

https://www.youtube.com/watch?v=d6q-0_IIXgM

Để đối phó với tình trạng này, Quốc Hội Việt Nam vào đầu tháng 6 họp thảo luận thực hiện chính sách và pháp luật về an toàn thực phẩm. Bản tin của trang web http://plo.vn/thoi-su/de-nghi-tu-hinh-nguoi-kinh-doanh-san-xuat-ac-doc-706818.html ghi lại ý kiến của vài đại biểu.

Trong bài viết này, tôi có vài bình phẩm về lời phát biểu của hai người:

1. Đại biểu Lưu Bình Nhưỡng: Ông này cho rằng, không nên nói quá nhiều đến các biện pháp hành chính mà cần xây dựng người tiêu dùng thông thái:

Câu trong bài viết "cần xây dựng người tiêu dùng thông thái" không đóng trong ngoặc kép nên tôi không biết là do ông Lưu Bình Nhưỡng phát biểu hay là lời viết của bài báo tóm tắt ý tưởng của ông ta.

Không cần biết ai viết, đọc câu này xong tôi vô cùng ngứa lỗ nhĩ vì nó chói tai vô cùng. Tuy rằng tôi không phải là người thông thái về tiếng Việt, và thời gian tôi ở Hoa-Kỳ gấp hai lần rưỡi thời gian ở Việt Nam, nhưng tôi sắp sửa hát bài "Anh ơi có bao nhiêu, sáu mươi năm cuộc đời"; vì thế vốn liếng Việt ngữ của tôi không đến nỗi tệ lắm. Ấy thế mà tôi phải đọc đến hai lần để hiểu rõ ý nghĩa là gì.

Câu văn "cần xây dựng người tiêu dùng thông thái" chẳng những tối nghĩa hơn ban đêm ở nhà xác Chí Hòa, mà chữ dùng lại quá hoa hòe hoa sói không chính xác, nổ hơn tạc đạn, đầy mùi tuyên truyền đứng đọc ở Bà Rịa người ở Sài Gòn vẫn còn ngửi được.

"Thông thái" là gì? "Thông thái" là kiến thức sâu rộng. Khi dùng chữ "thông thái", người ta nghĩ đến một sự gì uyên bác. Kẻ phàm phu tục tử ít người được thông thái. Bác sĩ chẩn bệnh là người thông thái. Luật sư biện hộ cho thân chủ là người thông thái. Tổng Thống của một quốc gia là người thông thái (xin lỗi, ngoại trừ Tổng Thống Mỹ Donald Trump). Một người biết nấu chè táo xọn không phải là người thông thái. Một người bán lạt-xon không phải là thông thái. Cảnh sát gác đường không phải là thông thái. Thông báo cho dân chúng biết sự nguy hại của thức ăn bẩn không có gì là thông thái, do đó không cần một người trí óc thông thái mới hiểu.

Tôi xin đưa ra một thí dụ: chỉ cần nói rủ rỉ rù rì với vài người rằng hiệu bánh phở "Mười ba Cây Gậy" dùng hóa chất nhuộm bánh phở đen thành trắng là bảo đảm vài ngày sau từ Gò Vấp đến Cần Thơ, từ xóm trên đến xóm dưới, từ anh Tư Chém mướn đến chị Tám Bánh canh, rồi cả nghìn người trên Facebook tranh nhau "share", ai ai cũng sẽ tẩy chay hiệu bánh phở "Mười ba Cây gậy" trong chớp nhoáng. Không cần một người có trí óc như Albert Einstein, tin tức sẽ lan truyền nhanh hơn sao xẹt.

Bây giờ nói đến chữ xây dựng trong câu "cần xây dựng người tiêu dùng thông thái":

Nghĩa của chữ xây dựng là làm, sáng tạo một vật gì từ số không, thí dụ như "xây dựng trường học". Tự Điển Tiếng Việt của Nhà Xuất Bản Khoa Học Xã Hội Hà Nội định nghĩa xây dựng là: 1. làm nên một công trình kiến trúc theo một kế hoạch nhất định, như "xây dựng nhà cửa". 2. làm cho hình thành một tổ chức hay một chính thể về xã hội, chính trị, kinh tế, văn hóa theo một phương hướng nhất định như "xây dựng gia đình", "xây dựng chính quyền"," xây dựng đất nước".

Tất cả những chữ "trường học", "nhà cửa", "gia đình", "chính quyền", "đất nước", đều là vật, không phải là người. Chúng ta dùng chữ xây dựng cho vật chất, không dùng chữ xây dựng cho người.

Khi nói về người, ta dùng chữ "đào tạo". Tôi chép lại nghĩa chữ "đào tạo" trong Tự Điển Tiếng Việt của Nhà Xuất Bản Khoa Học Xã Hội Hà Nội: làm cho trở thành người có năng lực theo tiêu chuẩn nhất định.

Không ai nói : "Xây dựng cho các em trường Phan Đình Phùng giỏi xuất sắc". Viết đúng phải là: "Huấn luyện, đào tạo cho các em trường Phan Đình Phùng giỏi xuất sắc". Người giỏi giắn, thông thái là người cần phải học hành, huấn luyện, trau dồi sách vở để đạt đến mục tiêu, chứ không thể nào sáng tạo, xây dựng, là thành.

Do đó, viết : "không nên nói quá nhiều đến các biện pháp hành chính mà cần xây dựng người tiêu dùng thông thái" là sai. Nói đúng phải là: "không nên nói quá nhiều đến các biện pháp hành chính mà cần chỉ bảo người tiêu dùng cảnh giác".

Suy nghĩ cho kỹ, việc báo động cho người tiêu dùng cảnh giác thức ăn bẩn quá vô lý vì cho dù có thông thái đến đâu, làm sao khi đi chợ một người có thể thấy sự khác biệt của trái cây tẩm hóa chất cho xanh, tôm bị tiêm tạp chất, rau trồng nơi bẩn thỉu?

Nhổ cỏ phải nhổ tận rễ: muốn diệt nạn ma túy thì phải bắt đầu từ chỗ cung cấp, chế tạo ma túy chứ không thể cứ lo đi bắt người hút ma túy. Thức ăn bẩn cũng thế, nhiệm vụ của chính quyền là tiêu diệt, giam tù, tịch thu tài sản...của những người cung cấp thực phẩm bẩn để thức ăn mất vệ sinh không tràn ngập ở thị trường, chứ không phải là trách nhiệm của dân khi mua thức ăn phải tự mình phân tích thứ nào sạch, thứ nào bẩn.

Đây là lời phát biểu của đại biểu thứ hai:

2. Đại biểu Ngọ Duy Hiểu đề nghị lấy tinh thần chống Mỹ để “chiến đấu” với thực phẩm bẩn. Ông Hiểu nói “Cả dân tộc quyết tâm như một thời chúng ta đánh Mỹ để cứu dân tộc chúng ta tránh khỏi thực phẩm bẩn”.

Không cần nhập đề lung khởi vòng vo Tam quốc, tôi xin nói ngay là lời bàn của đồng chí này quá vô duyên, sặc mùi tuyên truyền hơn mắm tôm Phú Quốc, và tệ hơn nữa, chẳng ăn nhậu gì đến đề tài. Tìm biện pháp để ngăn ngừa thức ăn bẩn có liên quan gì đến "đánh Mỹ cứu dân tộc"?

Ông Hiểu nêu ra gương "một thời chúng ta đánh Mỹ để cứu dân tộc..." như là một cái mốc thành công làm gương sáng thì tôi xin nêu ra vài sự thật để ông Hiểu lên núi Tà-Lơn tịnh tâm suy nghĩ lại:

a. Việt Nam chẳng bao giờ bị Mỹ cướp mà "đánh Mỹ cứu nước". Sau khi Hiệp định Genève chia đôi đất nước năm 1954, Cộng Sản giữ Bắc Việt Nam, Việt Nam Cộng Hòa giữ Nam Việt Nam. Thời gian ngay sau đó, với mộng thống nhất đất nước, miền Bắc bắt đầu tấn công miền Nam không ngừng. Hoa Kỳ chỉ bắt đầu giúp miền Nam chống lại miền Bắc sau khi Tổng Thống Ngô Đình Diệm chính thức xin Tổng Thống Kennedy giúp đỡ, viện trợ.

Bố mẹ, anh chị tôi sinh ở ngoài Bắc nhưng di cư vào Nam để sống đời tự do. Tôi sinh ở SàiGòn, trong chính thể tự do của Việt Nam Cộng Hòa. Tôi, gia đình tôi, làng xóm tôi, cùng 20 triệu người dân của miền Nam Việt Nam không bao giờ "mời" miền Bắc xâm lăng miền Nam. Ngược lại, Tổng Thống Ngô Đình Diệm, đại diện cho miền Nam tự do, mời người Mỹ sang giúp Nam Việt Nam chống lại miền Bắc xâm lăng. Vì thế, nói Mỹ chiếm Việt Nam để rồi "đánh Mỹ cứu nước" là chuyện hoang đường.

b. Trung Cộng và Nga-Sô tiếp liệu súng ống cho Miền Bắc trong suốt 20 năm đánh nhau. Không có Trung Cộng và Nga-Sô hỗ trợ, và không vì Quốc Hội Mỹ cúp viện trợ chiến tranh khiến quân đội Mỹ rút khỏi miền Nam thì "tinh thần đánh Mỹ cứu nước" của miền Bắc có hăng tiết vịt đến đâu cũng không thể nào đánh thắng Việt Nam Cộng Hòa.

c. "Tinh thần đánh Mỹ cứu nước" đã trả bằng một giá quá đắt với sinh mạng con người. Đây là tổng số người chết trong chiến tranh Việt Nam:

Bên chết	Số phỏng đoán thấp	Số phỏng đoán trung bình	Số phỏng đoán cao
Bắc Việt, binh lính lẫn dân sự	533,000 người	1,062,000 người	1,489,000 người
VNCH, Mỹ, Hàn quốc, binh lính lẫn dân sự	429,000 người	741.000 người	1,119,000 người

Số người chết bên trên còn phải cộng thêm số người chết sau khi chiến tranh chấm dứt vào ngày 30-April-1975:

- Số người miền Nam bị Cộng Sản xử tử : 65,000

- Số lính VNCH chết trong trại tù cải tạo : 165,000

- Số người chết trên biển khi vượt biên: từ 50,000 đến 200,000

d. Tôi bảo đảm với đồng chí Ngọ Duy Hiểu là không ai muốn trở lại thời : "Cả dân tộc quyết tâm như một thời chúng ta đánh Mỹ". Trong thời gian chiến tranh, chẳng những dân miền Bắc nơm nớp lo sợ cho tính mạng bản thân vì máy bay Mỹ oanh tạc, mà thêm vì chiến tranh, đất nước hoàn toàn không có kinh tế nên dân nghèo rớt mồng tơi, không có gạo, đôi lúc phải ăn bo bo, khoai sắn.

hầm trú bom ở Hà Nội

tranh nhau xếp hàng mua nhu yếu phẩm ở Hà Nội

So sánh đời sống bây giờ với đời sống của dân miền Bắc vào những năm chiến tranh giống như so sánh đời sống hiện đại máy bay, xe hơi, vi tính..., với thời đại Đồ Đồng.

Hai mươi năm chiến tranh đã đẩy kinh tế Việt Nam lùi lại thế kỷ. Mặc dù dân số Việt Nam đông thứ 15 trên thế giới, tiền giá trị hàng hóa mỗi người sản xuất hàng năm của Việt Nam - GDP per capita- đứng thứ 125 trên thế giới (trong 188 quốc gia). GDP per capita của Thái Lan nhiều hơn Việt Nam đến hai lần rưỡi:

Quốc gia (Dollars)

1 Qatar 127,660

2 Luxemburg 104,003

2a Macau 95,151

3 Singapore 87,855

11 USA 57,436

17 Úc 48,899

18 Đức 48,111

18a Taiwan 48,095

24 Anh 42,481

25 Pháp 42,314

22 Canada 46,437

27 Japan 41,275

30 Hàn quốc 37,740

46 Mã-Lai-Á 27,267

48 Nga 26,490

73 Thái Lan 16,888

78 Trung Quốc 15,399

96 Indonesia 11,720

118 Philippines 7,728

123 Ấn Độ 6,616

125 Việt Nam 6,429

127 Miến Điện 5,832

128 Lào 5,710

141 Cambodia 3,737

Điều xấu hổ nhất là giá trị của đồng tiền Việt Nam đứng hạng áp chót trên thế giới, thua cả Lào, Cam Bốt và tất cả các nước Phi Châu. Nước đứng đầu sổ là Iran, một quốc gia thù Mỹ không thua gì "đánh Mỹ cứu nước" của Việt Nam. Bị cô lập kinh tế vì Hoa Kỳ phong tỏa mậu dịch, cộng thêm các ông cầm quyền nhà nước Iran không biết gì kinh tế, đồng tiền Rial của Iran sụp đổ mất giá, giật chức vô địch tiền kém giá trị nhất thế giới từ Việt Nam bắt đầu vào năm 2013:

Giá trị tiền bạc của quốc gia tệ nhất thế giới, so với đồng dollar:

1. 1 US dollar = 32507 rial (IRR) Iran *

2. 1 US dollar = 22709 đồng (VND) Việt Nam

3. 1 US dollar = 19266 ruble (BYR) Belaruse

4. 1 US dollar = 13327 rupiah (IDR) Indonesia

5. 1 US dollar = 9046 franc (GNF) Guinea

6. 1 US dollar = 8253 kip (LAK) Lào

7. 1 US dollar = 7548 leone (SLL) Sierra Leone (Phi Châu)

8. 1 US dollar = 5567 guarani (PYG) Paraguay

9. 1 US dollar = 4087 riel (KHR) Cam-Bốt

10. 1 US dollar = 3925 som (UZS) Uzbekistan

(Ghi chú: *Đồng Rial của Iran trước ngày 13 tháng 9 2013 có giá trị là 1 US dollar = 12285 Rial. Sau ngày đó, đồng Rial bị phá giá 1 US dollar = 24850 Rial, và càng ngày càng tệ cho đến bấy giờ.)

Tìm biện pháp diệt trừ nạn thực phẩm bẩn bán ra thị trường mà lại đề nghị: "Cả dân tộc quyết tâm như một thời chúng ta đánh Mỹ" thì rõ thật là mập mờ đánh lận con đen vì đánh Mỹ chẳng có liên hệ một đồng cắc bạc gì đến ngăn chận thực phẩm bẩn.

Hai mươi năm "đánh Mỹ cứu dân tộc" đưa đến kết quả hiện thời là 40,000 đồng tiền Hồ Chí Minh ở Việt Nam chỉ mua được một bát phở ở một quán ăn bình dân,

trong khi cũng $40,000 đồng đó ở đế quốc Mỹ bị Việt Nam ta "đánh thảm bại để giải phóng dân tộc", đơn vị tiền là dollar thì ở Mỹ mua được một chiếc xe minivan to mới toanh tám chỗ ngồi Honda Odyssey 2018 EX-L:

ảnh của American Honda

Chẳng có một người dân Việt nào điên đến nỗi muốn trở lại thời "Cả dân tộc quyết tâm như một thời chúng ta đánh Mỹ".

Nguyễn Tài Ngọc

http://saigonocean.com/index.php/en/

July 2017

Tài liệu tham khảo:

https://en.wikipedia.org/wiki/Vietnam_War_casualties

http://www.historylearningsite.co.uk/vietnam-war/vietnamese-boat-people/

http://plo.vn/thoi-su/de-nghi-tu-hinh-nguoi-kinh-doanh-san-xuat-ac-doc-706818.html

http://vietnamnet.vn/vn/thoi-su/quoc-hoi/doi-nguoi-tieu-dung-thong-thai-dan-se-rat-buon-376745.html

http://news.zing.vn/6-hoa-chat-phat-hien-trong-thuc-an-gay-hai-cho-suc-khoe-post471978.html

thức ăn độc hại bán cho người tiêu thụ

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_GDP_(PPP)_per_capita

https://www.gatestoneinstitute.org/3597/iran-rial-collpase

http://www.telegraph.co.uk/personal-banking/current-accounts/worlds-least-valuable-currencies/vietnamese-dong/