Máy làm sa đu nành

 

 

Nguyn Tài Ngc

 

 

Nói về nước bán giải khát, ở Việt Nam có ba loại nước người ta uống tương đối nhiều: nuớc mía, nước rau má, sữa đậu nành. Nước rau má th́ tôi nhất định không hồ hởi v́ đối với tôi cái vị của rau má như là cỏ xay, nếu bắt buộc uống th́ tôi phải nhắm mắt, bịt mũi, nốc ào vào bụng như ngày xưa c̣n bé học Tiểu học bị bắt xếp hàng đi uống sữa Foremost. Nhỡ gặp em nào thích nước rau má ra tối hậu thư cho tôi “anh không uống rau má th́ đường ai nấy đi”,  tôi chắc chắn sẽ chọn con đường thứ hai v́ thà rằng thuốc đắng dă tật, sự thật mất ḷng c̣n hơn là sau này phải cay đắng ngh́n đời uống nước  rau má vợ làm.

 

Bỏ rau má th́ c̣n nước mía và sữa đậu nành. Tôi thích uống nước mía c̣n hơn bợm nhậu thích rượu, hơn con gái thích shopping. May là California gần Mễ-Tây-Cơ khí hậu nhiệt đới nên từ ngày khám phá ra dân Việt Nam uống nước mía, Mễ-Tây-Cơ san bằng Mexico City, phá sập cao ốc đắt tiền, xa lộ tân kỳ, nhà cửa chi chit, chỉ  để lấy đất trồng mía với mục đích xuất cảng sang California và Houston. Dân Việt Nam do đó tha hồ có mía để xay bán. Nhà tôi xa khu phố Bolsa đến 70 miles, lái xe xuống đó mới có nước mía uống nên có thèm đến đâu thôi cũng đành chịu, tối nằm vắt chân lên trán mơ cho đến ngày lúa đơm bông, ngày nhà hết gạo để được dịp xuống mua nước mía.

 

Sữa đậu nành tôi cũng thích uống. Ngày xưa thời Trọng Thủy Mỹ Châu th́ xuống phố Tầu hay Bolsa mới có sữa đậu nành mà mua, nhưng sau này vài chợ Việt Nam cách nhà tôi 30 phút lái xe cũng có bán. Nhưng sữa đậu nành không có mănh lực hấp dẫn tôi như nước mía nên chẳng bao giờ tôi có cơn thèm lái xe xa như vậy để mua một b́nh sữa uống cho đă cơn thèm.

 

Cách đây vài năm khi lên Toronto, cô Y có chỉ cho tôi cách làm sữa đậu nành, rất đơn giản. Dùng máy xay sinh tố xay đậu rồi vắt nước, bỏ bă đi. Đun sôi nước vắt là thành sữa đậu nành. Từ khi biết được công thức nấu đậu nành mà cô Y chỉ truyền lại bí quyết cho những người cô tin cậy  -hơn hai triệu Việt kiều ở nước Mỹ- tôi về nhà thỉnh thoảng vẫn làm sữa đậu nành uống v́ không cần lái xe đi đâu xa mua. Phương pháp này tuy đơn giản thế nhưng lau dọn chiến trường là cả một cực h́nh. Bă đậu văng bừa băi. Nước đổ ngổn ngang. Rửa bao nhiêu thứ lỉnh kỉnh: chậu, nồi, máy xay sinh tố. Ấy là chưa kể nếu bắt nồi lên đun mà hai vợ chồng nổi hứng muốn vào trong pḥng ngủ để có vài “private moment” rồi không ai canh bếp, nước sôi trào ra khỏi nồi với vận tốc của tsunami th́ rửa bếp mệt không dám nghỉ.

 

Bốn tháng trước đây một bà người Hoa nói cho tôi biết ở khu shopping Focus gần chợ 99, Rosemead có bán máy làm sữa đậu nành. Cách đây năm năm, tôi có một cô bạn cũng đă mua trên Internet nhưng dùng ở nhà chỉ có vài tháng rồi máy hư nên tôi rất nghi ngờ sử dụng máy. Thế nhưng bà người Hoa  quả quyết dùng  hơn nửa năm mà không hư nên vào một ngày đẹp trời tôi ghé vào tiệm mua thử một máy xem sao.

 

Bốn tháng sau khi dùng máy làm sữa đậu nành ở nhà, tôi vẫn c̣n ngây ngất với sự nhiệm mầu của nó: chỉ cần bỏ đậu và nước vào, bấm nút, máy tự động đun nước, nghiền đậu liên tiếp ba, bốn lần trong hai mươi  phút và rồi tiết ra sữa đậu nành. Tôi chỉ cần vất xác đậu và rửa máy. Không cần phải đem máy sinh tố ra xay, không cần phải vắt bă trẹo cổ tay, không cần phải canh nồi khi nước vừa sôi th́ tắt lửa.  Nếu xếp hạng thông minh của các kỹ sư trên thế giới, theo tôi, thông minh thứ nhất là kỹ sư Mỹ phát minh phi thuyền đưa con người đến mặt trăng, thứ nh́ là kỹ sư Nhật phát minh ra máy làm sữa đậu nành. Nếu ai thắc mắc kỹ sư thông minh của nước nào đứng hạng thứ ba trên thế giới th́ tôi xin đề cập luôn để quư vị khỏi thắc mắc: thứ ba là kỹ sư Việt Nam xây  cầu Cần Thơ, vừa mới bắt đầu mà cầu đă … sập vào năm 2007.

 

Máy làm mỗi lần một lít sữa đậu nành. Ai thích mùi lá dứa th́ nấu riêng ở ngoài rồi đổ vào sau. Cho thêm đường vào nữa th́ không khác ǵ sữa đậu nành mua ở tiệm. Sữa đậu nành tuy không cung ứng chất calcium như sữa ḅ nhưng có protein, và không có chất lactose trong sữa ḅ làm cơ thể nhiều người Á Đông không thích hợp, v́ thế người Việt chúng ta thường uống sữa đậu nành chứ không uống sữa ḅ.

 

Từ ngày có máy, sáng sớm trước khi đi làm tôi pha một ly sữa đậu nành uống thay v́ uống cà-phê. Trong bốn tháng, số lượng sữa đậu nành tôi làm đă đủ lấy lại tiền mua máy, thành ra bây giờ máy có  tôi cũng không tiếc số tiền đă bỏ ra mua. Nếu ai thích uống sữa đậu nành nhưng ở xa chợ Tầu hay hàng quán Việt mà muốn mua, vào  Internet t́m số model của máy tôi mua: AX-211, giá vào khoảng $80 dollars.

 

Mấy bà muốn mua th́ không sao, nhưng mấy ông muốn mua th́ tôi xin tiết lộ chi tiết này kẻo không lại đổ lỗi là tôi không cho biết trước: Có tin đồn là trong sữa đậu nành có chất estrogen, đàn bà uống th́ tăng cường thể lực sinh lư, trong khi đàn ông uống th́ sức biểu diễn càng ngày càng thua ông láng giềng. Tôi cứ cố gắng nài nỉ vợ tôi uống sữa đậu nành nhưng nàng từ chối, viện lẽ là từ lúc tôi uống sữa đậu nành ngày càng nhiều th́ đêm nàng càng ngủ ngon v́ không bị tôi đột xuất quấy rầy phá giấc ngủ.  

 

Máy làm sữa đậu nành:

 

 

DSC_6532 (1278 x 855).jpg

 

Bỏ đậu vào máy:

 

DSC_6533 (1278 x 855).jpg

 

Máy nấu xong:

 

DSC_6531 (1278 x 855).jpg

 

Bă đậu nành sau khi máy nấu xong:

 

DSC_6537 (1278 x 855).jpg

DSC_6538 (1278 x 855).jpg

 

Nguyễn Tài Ngọc

July 2011