Sayonara Súp vi cá

San Francisco – 6-March-2011:

Ngành lập pháp của California vừa mới đề nghị một đạo luật mà tất cả nhà hàng Tầu từ Los Angeles đến San Francisco sẽ xem như là một phong tục của Trung Hoa vừa bị phê bình khiển trách nặng nề. Đạo luật này cấm bán, cấm là sở hữu chủ vi cá mập (shark fin), cấm luôn bán súp vi cá. Tương tự như đạo luật ở Hawaii đã được áp dụng, luật này cấm bắt cá mập chỉ để lấy vi cá, một ngành đánh cá tàn bạo mà ngư phủ câu cá mập lên, cắt vi khi nó vẫn còn sống rồi quăng cá xuống biển trở lại để rồi dần dần nó sẽ chết trong lòng biển.

Ở Hawaii, nhà hàng có đến ngày 30-6-2011 để nấu hay vất số lượng vi cá tồn trữ trong kho. Hình phạt sau ngày 30-6 sẽ rất nặng, từ $5000 đến $15,000 đô-la cho lần phạm tội đầu tiên. Các khoa học gia cho biết là nhu cầu thế giới về vi cá càng ngày càng gia tăng, đặc biệt giới trung lưu đang bành trướng của Trung Hoa rất thích. Vì giá tiền vi cá mập xuống đến mức người trung bình có thể bỏ tiền mua được, mỗi năm hiện giờ có đến gần 73 triệu cá mập bị ngư phủ giết.

Rất nhiều hội đoàn khác nhau ủng hộ đạo luật mới này, kể cả những hội đoàn thể thao, đánh cá của tiểu bang, đầu bếp, khoa học gia, và rất nhiều hội đoàn bảo vệ môi trường.

Tuy rằng luật Liên Bang cấm không được mang cá mập vào bờ nếu không có vi, một lỗ hổng trong luật này cho phép nhập cảnh chỉ vi cá, phần đông đến từ hai nơi: Trung Hoa và Mễ-Tây-Cơ. Cá mập loại cá mập trắng thời gian sinh đẻ nuôi con cho lớn rất lâu, gần 15 năm cá con mới trưởng thành nên không thể nào nuôi cá để bán. Trong khi đó, theo các khoa học gia, gần 90% cá mập ngoài biển đã biến mất.

Cộng đồng người Hoa ở San Francisco đã kinh ngạc không thể tưởng tượng khi khám phá ra một dân biểu góp phần đặt luật này là Paul Wong, người Mỹ gốc Hoa ở Thung Lũng Silicon. Tuy rằng ăn súp vi cá, ông Wong tuyên bố: “Là một người lúc nào cũng lo lắng cho môi trường, tôi theo phe của các khoa học gia.”

Ngược lại, nghị sĩ tiểu bang Leland Yee, cũng là người Mỹ gốc Hoa, đang ứng cử chức Thị Trưởng San Francisco, nói rằng đạo luật này đi quá xa, ngay cả cấm không lấy vi từ cá mập chính thức được bắt có giấy phép. “Súp vi cá là một phong tục nghìn năm của Trung Hoa, phải có một giải quyết nào để vừa không tác hại môi trường và vừa bảo tồn phong tục tập quán của chúng tôi”.

Vi cá có nhiều loại, giá bán khác nhau, từ $800 đô-la một kí-lô đến $320 đô-la một bao nhỏ xíu. Ông Kinson K. Wong 58 tuổi, chủ nhà hàng bán súp vi cá một bát nhỏ $15 đô-la, hoặc một tô lớn $75 đô-la cho mười người ăn, tuyên bố: “Người trên khắp thế giới đến nước Mỹ để hưởng tự do, họ cũng muốn được tự do chọn lựa món ăn nữa.”

Chúng ta là người Việt nên may mắn súp vi cá không phải nằm trong phong tục tập quán Việt Nam. Là người tự trọng, chúng ta nên góp phần vào việc củng cố môi trường, nhất định không ăn súp vi cá để số cá mập ở biển sẽ phục hồi. Lần tới chúng ta một group mười người có vào nhà hàng Tầu, thay vì gọi món súp vi cá đầu tiên, chúng ta nên gọi một cái bánh chưng chia ra cho mười người ăn. Đây là một công mà được đến ba việc:

-giúp cho cá mập có cơ hội sống trở lại.

-đỡ tốn tiền (mua cái bánh chưng nhỏ $2 đô-la chia ra cho mười người). Tiện đây, năm nào nấu bánh chưng vợ tôi cũng than phiền tôi nấu làm gì lắm thế (một nồi nấu được 32 bánh). Để cho vợ tôi hết rầy rà, nhân dịp này tôi xin quảng cáo bán bánh chưng. Quý vị mua bánh chưng tôi bán thì khi đi nhà hàng khỏi cần đặt mua của họ. Mang theo bánh của tôi ăn Ép-Pờ-Tai-Zơ (appetizers) bảo đảm ngon. Giá bánh tôi bán (tôi chỉ lấy rẻ thôi) một cái /1 đô-la, cộng với tiền shipping chuyên chở là $50 đô-la.

-phát huy, triển khai, quảng bá, kiện toàn, nâng cao, nâng cấp văn hóa phong tục Việt Nam chủ động siêu việt.

Theo: New York Times